暖胃补血清蒸菜：糯米排骨-丹东门户网


吃在丹东	丹东购物	丹东娱乐	丹东指南	丹东旅游	丹东地图

看点 | 趣闻 | 健康 | 时尚 | 家居 | 理财 | 饮食 | 两性

生活搜索：

暖胃补血清蒸菜：糯米排骨

    清蒸菜肴做法简单，将食材加入调味料腌制后下锅蒸制便成，成菜会味美鲜香、嫩烂清爽，又保持原汁原味。经清蒸而成的糯米排骨醇香味美，肉质鲜嫩，吸收大量肉汁的糯米，口感软糯粘滑的同时，还异常鲜美。

成品

　　烹制材料（三人份）

　　材料：

　　排骨（584克）、糯米（200克）、生菜（1棵）、葱（1根）、姜（3片）

　　腌料：

　　盐（1／3汤匙）、料酒（1汤匙）、酱油（3汤匙）、白糖（1／3汤匙）、白胡椒粉（1／6汤匙）、生粉（2汤匙）、鸡粉（1／2汤匙）、南乳（2汤匙）

　　调料：

　　油（1汤匙）、盐（1汤匙）

    做法：

　　1 糯米先用清水浸泡一晚，捞起沥干水后，洒入1汤匙盐拌匀；葱切成葱花，姜切成末。

    2 排骨洗净，斩成7厘米长的段，放入沸水中烫1分钟，夹起排骨放入大碗内。

　　3加入1／3汤匙盐、1汤匙料酒、3汤匙酱油、1／3汤匙白糖、1／6汤匙白胡椒粉、2汤匙生粉、1／2汤匙鸡粉、2汤匙南乳和姜葱末，拌匀后腌制30分钟。

    4 把腌好的排骨放进糯米里，使其粘上一层糯米粒。

　　5 在碟上铺一层生菜叶，将沾满糯米的排骨排放入碟中，再洒上一层糯米。

　　6 烧开锅内的水，放入糯米排骨，淋上1汤匙油，以大火隔水清蒸45分钟，取出洒上葱花即成。
来源：四川饮食网

免责声明 | 关于我们 | 信息服务 | 招聘信息 | 回到首页

《电信与信息服务业务经营许可证》：辽ICP证030242号

电话：0415-7178998 7588315 地址：丹东东港市东港路68号